Hur man gör en valnötssås för att krydda alla typer av pasta eller ravioli, ett recept utan grädde bland de nödvändiga ingredienserna, med en detaljerad beskrivning av beredningsförfarandet.
Ingredienser för 4 personer
- 16 kärnor med valnötter
- smula av en smörgås tänkt med vatten och pressad
- 1 liten bit vitlöksklyftan
- 1 sked parmesanost
- 1 nypa marjoram
- olivolja
- salt
Beredning av valnötsås för pasta
Doppa kärnorna i kokande vatten med färska valnötter och skala dem.
Lägg ett par i taget i en marmormortel med brödsmulorna och börja bearbeta dem med träpesteln, tryck ingredienserna mot murbrukens väggar, tillsätt sedan vitlöksklyftan, marjoram och salt.
Så snart allt har blivit klibbigt, tillsätt parmesanosten och några skedar olivolja, blanda noggrant med en träsked.
Rekommenderade avläsningar- Nötkött och korv ragù recept
- Fisktecknad film: begränsad buljongrecept
- Slaktare med blandat kött
- Aurorasås med bechamel
- Pepparrot gräddsås
Den erhållna såsen måste vara krämig och med tillsats av en bit smör kan den användas för att krydda alla typer av pasta eller ravioli.
