Hur man gör en förrätt med stekt zucchini smaksatt med örter, en förening som håller väl, i en stängd behållare, även i tre eller fyra dagar
Ingredienser för 4 personer
- 500 g zucchini
- 1 liten lök, finhackad
- 2 kvistar timjan
- 1 kvist dragon
- 2 matskedar mjöl
- 1 glas extra jungfruolja
- 3 matskedar vit vinäger
- 1/2 tesked Dijons senap
- 1 hackat kokt ägg
- en nypa chilipulver
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
- olja för stekning
- salt och peppar
Hur man förbereder grönsaksrätten med stekt zucchini, ett hackat hårkokt ägg, timjan och estragon
Rengör, tvätt och torka courgetterna, skär dem sedan i tunna pinnar och för dem i mjölet.
I en kastrull med massor av varm stekolja, koka courgetterna tills de blir gyllene, töm dem sedan på pappershanddukar och lägg dem på en djup serveringsfat.
Tvätta och torka timjan och dragon, hacka sedan bladen fint.
Lägg dem i en skål och tillsätt olja, vinäger, senap, hackat hårtkokt ägg, lök, chilipeppar, salt och peppar.
Slå lätt blandningen och häll den över courgetterna.
Vänd försiktigt och låt sedan marinera på en sval plats i cirka två timmar innan servering.
