Hur man lagar spaghetti med pesto och fisk, ett enkelt och mycket välsmakande recept, som ska beredas på 25 minuter och inklusive tomat- och rödspettfiléer bland ingredienserna.

Ingredienser för 4 personer

- 400 g spaghetti

- 50 g basilikablad

- 50 g riven parmesan

- 100 g pinjenötter

- 130 ml olivolja

- 3 vitlöksklyftor

- 250 g tomater

- 400 g spetsfiléer

- basilika för garnering

- salt

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

- peppar

Realiseringstid

25 minuter för att lägga till pastatiden

beredning

1) Använd blandaren för att blanda pinjenötter med 100 ml olivolja, vitlök och basilikablad som tidigare tvättats.

2) Tillsätt parmesan i pesto och smaksätt med salt och peppar, blanda väl.

3) Följ anvisningarna på paketet, koka spaghettin och se till att de förblir al dente, töm sedan och kyl dem under rinnande vatten, innan du droppar och blandar dem med en sked olivolja.

4) Gör ett tvärsnitt på tomaterna, förgrena dem sedan i vattnet, skala dem, ta bort frön och skär massan i kuber.

5) Smak fiskfiléerna nu med salt och peppar och bränna dem på båda sidor i den återstående oljan tills de blir en mörkgyllene färg.

6) Efter uppvärmning av spaghettin, krydda dem väl med pesto, häll dem sedan på tallrikarna och täck dem med tomatbitarna.

7) Ordna en rostad fiskfilé på varje portion och dekorera med basilika.