Hur man lagar grönsaker i en kastrull, med rovor och fänkål bland ingredienserna, smaksatt med comino och smaksatt med en blandning baserad på smör, mjöl, mjölk, buljong och grädde.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg färska grönsaker
- 1/2 kopp mjölk
- 6 matskedar smör
- 1 matsked mjöl
- 3 matskedar buljong-liksom mutter-
- 3 matskedar grädde
- en nypa comino i pulver
- 3 matskedar finhackad persilja
Hur man förbereder grönsaker i en kastrull med vit sås
Tvätta grönsakerna, torka dem, skär dem och lägg dem i en panna med tre matskedar smör.
Brun dem på medelhög värme i fem minuter, täck sedan dem med vatten, tillsätt saltet och comino-pulvret.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Låt koka i ungefär en halvtimme tills vätskan har helt avdunstat, ta sedan av pannan från värmen och håll den varm.
För att förbereda den vita såsen, smälta det återstående smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, mjölk och buljong och bringa till koka under omrörning konstant, tillsätt sedan grädden.
Rör om såsen, sänk värmen till ett minimum och kok den i cirka 15/20 minuter, utan att koka den.
Lägg grönsakerna i ett bricka, häll såsen över dem, jämna ytan och strö den med den hackade persiljan.
