Hur man gör gelé kyckling aspic med grönsaker, ett recept som innehåller, bland de nödvändiga ingredienserna, kokta ägg, paprika och sallad, en enkel förberedelseförfarande.

Ingredienser 4 personer

- 400 g kycklingbröst

- 4 kycklingvingar

- 6 ägg

- 3 röda paprika

- 1 lök

- 1 stjälk av selleri

- 1 morot

- 1 vitlöksklyftan

- 1 purjolök

- persilja

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

- timjan

- laurblad

- 4 ark gelatin

- marsala vin

- gräddfil

För sallad

- 1 huvud sallad

- extra jungfruolja

- citronsaft

- salt och peppar

Hur man gör gelé kyckling aspic

Koka äggen, skal dem sedan och skär dem i kilar.

Stek paprika, ta bort huden, frön och filament och skär dem i remsor.

Lägg en liter kallt vatten i en kastrull med lök, vitlök, purjolök, selleri och morot, bröst och kycklingvingar, samt ett gäng som består av persilja, timjan och laurblad.

Koka upp, salta och koka i 50 minuter.

Ta bort från värmen, ta bort grönsakerna och kycklingvingarna, sil buljongen och hålla kycklingbrösten.

Lägg gelatinarken i kallt vatten för att mjukgöra dem, efter 10 minuter pressar du dem och tillsätt dem i den varma buljongen.

Blanda väl för att lösa upp dem och tillsätt 3 matskedar marsala.

Skär kycklingbrösten i remsor, fyll en skål med kycklingen och paprika som redan är skuren, häll sedan gelatinen över den och lägg den i kylen i minst 6 timmar tillsammans med den avancerade gelatinen.

Efter att ha tagit bort kycklingaspiken på ett bricka och lägg äggsegmenten och den hackade gelén runt den.

Servera med avancerad paprika kryddad med gräddfil och en sallad med sallad och kokta ägg.