Hur man gör soppan med frysta bönor i en kastrull, recept med bacon inklusive tomater och rostat hemlagat bröd som ska placeras på botten av serveringsplattorna innan du häller soppan över den.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 mogna tomater
- 4 skivor hemlagat bröd
- 450 gr frysta bredbönor
- 1 vårlök
- 1 skiva tjock skivad bacon
- 1 matsked extra virgin olivolja
- salt och peppar
- riven parmesanost
Hur man lagar frysta bönsoppa i en kastrull
Skala vårlöken och finhacka den, skär sedan baconskivan i kuber. Värm upp oljan i en stekpanna och brun löken och bacon, omrör ofta och se till att inte bränna dem.
Tillsätt tomaterna skurna i bitar, bönorna fortfarande frysta och ungefär en liter vatten. Krydda med salt och peppar och koka på måttlig värme i cirka 45 minuter, omrör regelbundet med en träsked.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Rostat brödskivorna i brödrosten eller under ugnsgrillen, ordna dem på serveringsplattorna och täck med bönssoppan.
Strö över slutligen med riven parmesanost innan servering
