Hur man gör gattò aretino, typisk efterrätt i provinsen Arezzo med chokladkräm, nödvändiga ingredienser och metoder för beredning, som ska bakas i ugnen.

Ingredienser för 6 personer

- Mjöl 150 g

- Potatisstärkelse gr 50

- Socker 250 g

- 5 ägg

- Smör gr 50

- Ett halvt glas alchermes

- En påse med bakpulver

- Lite salt

- Chokladkräm

- Florsocker

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

Hur man förbereder Arezzo-katten

Piska de röda med sockret och tillsätt sedan de vita piskarna tills de är styva.

Tillsätt alltid det smälta smöret, mjölet, jäst och en nypa salt.

I ett rektangulärt bakplatta, lägg ett ark med smört och mjölat fettfast papper och häll degen över den.

Stek i en varm ugn i ungefär en fjärdedel.

Ta bort pastan med papperet och våt den med alchermier utspädda med lite vatten.

Strö ytan med vaniljsås där du har smält cirka 100 gram mörk choklad.

Rulla upp kakan i en stock och strö den sedan med florsocker med hjälp av papper.