Hur man gör äpplekulor stekt i äggodsås genom att lägga äpplen i en smet gjord av ägg, mjöl, kall mjölk, socker och en nypa salt.
Ingredienser för 4 personer
- 2 matskedar vitt mjöl "00"
- 2 ägg
- 50 g socker
- 1 glas mjölk
- 3 äpplen
- brödsmulor efter smak
- fröolja för stekning
- salt
För såsen
- 1 matsked florsocker
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
- 1 ägg
- 1 glas Vin Santo
Förberedelse av stekt äpplekulor
För att få smeten, slå äggen, tillsätt mjölet och knåda för att få en ganska tjock blandning.
Tillsätt kall mjölk, socker, en nypa salt och blanda.
Skala samtidigt äpplen och gör små bollar med ett litet skott.
Mjäll äpplekulorna och doppa dem i den beredda smeten och sedan passera dem i brödsmulorna.
Stek dem i varm olja, brun dem och töm dem på absorberande kökspapper.
För att ägglackan ska läggas, läggs florsocker, ägget och Vin Santo i en bain-marie-panna, och piska sedan ihop allt för att få en sås.
Häll såsen i ett bricka och lägg de stekt äpplekulorna ovanpå.
