Hur man gör en sammetaktig sås, recept med kycklingbuljong, få nödvändiga ingredienser, snabb förberedelseförfarande med matlagning i en kastrull.
Ingredienser för en halv liter sås
- 70 g smör
- 30 g mjöl
- 3/4 liters kycklingsbuljong
- salt
- vit paprika
Beredning av den sammetiska såsen
Smält smöret i en kastrull och inför sedan snabbt mjölet, omrör hela tiden med en träsked och koka tills blandningen är blekgul.
Späd ut blandningen precis beredd med hälften av den varma buljongen, och fortsätt att blandas, komplett med en nypa salt och lite nymalen vit paprika.
Fortsätt att laga mat i ytterligare 30 minuter på låg värme, tillsätt gradvis den återstående heta buljongen och omrör hela tiden med träskeden tills såsen når en gräddes konsistens.
För såsen genom en sikt och låt den svalna under omrörning ofta för att undvika bildandet av den klassiska ythuden.
