Hur man gör kalvköttstekt, mormors recept inklusive bland nödvändiga ingredienser kapris, mjölk och potatisstärkelse, med en beskrivning av beredningen och tillagningsmetoderna.
Ingredienser för 6 portioner
- 1 liter mjölk
- 50 gr kapris
- 1 matsked potatisstärkelse
- Kg 1,5 kalvkött
- 50 gr smör
- salt och peppar
Grilla kalvkött förberedelse recept från mormor
Gnugga köttet med salt och peppar, binda det med en kvist salvia och brunt det i varmt smör.
Så snart det blir brunt, täck det med mjölk, sänk värmen och låt det koka långsamt i två och en halv timme.
Se till att mjölken inte kommer ut ur pannan under tillagningen.
Tillsätt de finhackade kaprisna i koksåsen strax innan servering, ta sedan bort köttet från pannan och håll den varm.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
För såsen genom en sil, tillsätt den sked stärkelse, tjocka den på svag värme under omrörning.
Häll såsen över köttet som är skuren i skivor och ordnat i flingor på den varma skålen.
