Hur man lagar tomat tripe med lampredotto och chard, ett recept som ska kokas i en panna med nödvändiga ingredienser och beredningsmetoder beskrivna i detalj.
Ingredienser för 4 personer
- Tripe: 400 g
- Lampredotto 400 g
- Chard 400 g
- Mogna tomater 500 g
- 2 vitlöksklyftor
- Persilja
- Chilipeppar
- Olivolja
- Salt och peppar
Hur man lagar tomat tripe
Koka upp skärbrännan, pressa den, hugga den grovt och koka den i en kastrull med vitlök och olja.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Separat, i en kastrull, brun i 8 matskedar olja, en finhakad vitlök, chilipeppar och persilja och tills vitlöken tar färg, tillsätt trippen och lampredotos skär i remsor ungefär en centimeter bred.
Krydda i några minuter, tillsätt sedan tomater, salt, peppar och koka i ungefär en halvtimme.
Tillsätt bordsskivan, vrid bra och håll på elden i ytterligare 10 minuter.
Servera det inte för varmt, med mer peppar.
Parmesan är i detta fall valfritt.
