Enkelt recept som förklarar hur man lagar kokt hundfisk med tillsats av tidigare rostade pinjenötter innan du tillsätter dem med en finhakad vitlök och persilja.
Ingredienser för 4 personer
- Skivad hundfisk gr. 600
- 4 skedar pinjenötter
- En vitlöksklyftan
- Persilja
- Vitt vin
- Olivolja
- Salt och peppar
Hur man lagar kokt hundfisk med pinjenötter
I en kastrull, lägg en matsked olja och pinjenötter, rostat dem på elden och fortfarande heta krossa dem i en murbruk för att reducera dem till en deg.
Sätt tillbaka den i pannan med oljan och vänd den väl.
I en kastrull brunt 8 hackad vitlök och persilja i 8 matskedar olja, så snart vitlökfärgerna lägger till skivorna med hundfisk.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Brun dem på båda sidor, salt, peppar och våt sedan med lite vin.
När fisken är kokt, täck skivorna med pinjenötterblandningen och hålla på elden ett ögonblick innan servering.
