Hur man gör sålsrullar med tomat ärter fylla dem med en blandning baserad på ricotta, ägg, brödsmulor, lök, vitlök, persilja och dill.
Ingredienser för 4 personer
- 8 filéer med sulor
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 1 citron
- 1/2 glas vitt vin
- 1 ägg
- 50 g keso
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar brödsmulor
- 1/2 lök
- 1 vitlöksklyftan
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
- dillpulver
- persilja
- För ärter
- 500 g ärtor
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1/2 lök
- 300 ml tomatsås
- salt och peppar
Hur man förbereder sållrullar med tomatärter
Salt och paprika de enda filéerna.
I en panna, bruna 2 matskedar extra virgin olivolja med en hackad persilja, vitlök och en halv lök, tillsätt sedan brödsmulor och rostat bröd.
Efter kylning av blandningen, tillsätt ägget, ricotta, salt, peppar och dill, blanda sedan allt väl och sprid det på sulan.
Packa in fiskfiléerna, stoppa dem med en tandpetare och koka dem i en varm ugn vid 190 ° C i 7-8 minuter i en kastrull med extra jungfruolja, citron och vitt vin.
För ärtorna: brun den hackade löken med extra jungfruolja i en kastrull, tillsätt tomatpuréen, ärtorna, salt och peppar.
Koka ärtorna i cirka 30 minuter och lägg dem sedan i pannan tillsammans med sugrullarna.
Låt fiskrullarna koka med ärtorna i ytterligare 10 minuter i ugnen, ta dem sedan ur ugnen och servera dem varma.
