Hur man lagar kokt fläskskuldra, ett recept som ska kokas i en långsam spis, med selleri och lök bland de nödvändiga ingredienserna, det är ett recept som kräver snabb förberedelse som måste läggas två rikliga timmar med kokning.
Ingredienser för 6 personer
- 1,5 kg benfritt fläskskuldra
- 1 matsked aromatisk vinäger
- 2 selleri revben i små bitar
- 1 inlagd lök med två kryddnejlikor
- 1 laurblad
- salt och peppar
- 1 liten riven pepparrotsrot som ackompanjemang
Förberedelse av kokt fläskskuldra
Tvätta och torka fläskskuldra och placera den i en kruka med höga men inte för breda kanter.
Täck köttet med kallt vatten och koka upp, skumma, tillsätt sedan vinäger, salt, peppar, lök, selleri och lagerblad.
Låt koka återuppta och koka sedan på medelhög i ungefär två timmar.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Ta bort köttet från buljongen, klipp av några skivor för att ordna dem på en serveringsfat, strö dem med riven pepparrot innan du serverar dem på bordet.
