Hur man lagar pumpaspaghetti, recept med röd paprika och vispgrädde för att vara bland huvudingredienserna, som ska förbereds på cirka 35 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g spaghetti
- 400 g pumpmassa
- 1 röd paprika
- 20 g sesamfrön
- 40 g smör
- 2 matskedar currypulver
- 50 ml vegetabilisk buljong
- 200 ml vispgrädde
- 1 matsked citronsaft
- 1 nypa socker
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
- salta upp
- slipad peppar
- 1 gäng slät persilja
Realiseringstid
Cirka 35 minuter
beredning
1) När du har tvättat pumpan, rengör den och ta bort skalet och reducera sedan massan till remsor med ett rivjärn.
2) Skär pepparen i fyra delar, ta bort frönna, tvätta och hacka den.
3) I en kastrull, rostat sesamfrönna utan kryddor och lägg dem åt sidan.
4) Smält smöret i en kastrull och brunt filéerna med peppar tillsammans med curry i några minuter.
5) Häll buljong och grädde, låt sjuda och tillsätt den rivna pumpan, koka i 3 minuter utan lock.
6) Ge smak med citronsaft, salt, peppar och en nypa socker.
7) Kok spaghettin al dente i saltat kokande vatten, töm sedan och bland dem i en behållare, tidigare uppvärmd, tillsammans med den beredda såsen.
8) Tvätta slutligen persiljan, torka den och finhacka den genom att sätta den ihop med sesam.
