Hur man lagar potatis- och gräddeomelett, ett recept med persiljasmak med citronsmak, som ska kokas i en panna med olivolja.
Ingredienser för 4 portioner
- 250 dl grädde
- 1 tsk citronsaft
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 4 ägg
- 1 potatis
- 1 gäng persilja
- salt och peppar
Beredning av potatis- och gräddeomelett
Tvätta, torka och hacka persiljan, tvätta sedan potatisen och lägg den i en kastrull full med vatten för att koka den, koka upp, beräknar cirka 20 minuter från när den kokar igen.
Blanda grädden med citronsaften i en liten skål och låt blandningen ligga i minst 10 minuter.
Ta den kokta potatisen, skala den och mosa den med en potatismaskare.
Rekommenderade avläsningar- Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
- Äggröra och ostnötter
- Svampägg med tomatsås
- Äggröra med krämig vit sparris
- Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina
Piska äggen med en nypa salt och mald peppar i en skål, tillsätt den hackade persiljan, grädde- och citronblandningen tillsammans med potatismos, blanda försiktigt med en gaffel så att alla ingredienser blandas väl.
Ta nu en icke-stick kärna smörjad med olja och häll blandningen med en träsked tills den blir tjockare.
Vrid omeletten efter 3 minuter med hjälp av en platta med en diameter som är något mindre än pannan och avsluta tillagningen på andra sidan i ytterligare 3 minuter.
Även om de angivna tiderna i de flesta fall är de optimala tiderna, är det tillrådligt att kontrollera att omeletten inte bränner, och ibland höjer en klaff från var och en av de två sidorna för verifiering.
