Hur man tillverkar smöret av porcini-svamp och Asiago med smördeg och en fyllning av porcini, stekt i en kastrull med olja, schalottenlök och chilipeppar, strös sedan med ost.

Ingredienser för 6 personer

- 250 g smördeg

- 250 g porcini svamp

- 180 g Asiago

- 2 matskedar extra virgin olivolja

- 1 schalottenlök

- 1/2 chilipeppar

- persilja

- salt och peppar

Hur man förbereder porcini svamp och Asiago smördeg

Rengör svampen med ett fuktigt absorberande papper och ta bort den sista delen av den jordiska stammen.

Skär svampen genom att skära stammen i små bitar och de tunna bladkaplarna.

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

Värm den extra jungfruolja och den hackade schalottenlök i en kastrull, tillsätt den smuliga chilien och svampen.

Surr dem på hög värme genom att bruna dem väl och strö dem sedan med hackad persilja, salt och peppar.

Sprid smördeg på en bakplatta fodrad med pergamentpapper.

Över hälften av konditoriet fördelar ostskäran i små kuber och lägg svamparna ovanpå och täck sedan med den återstående halvan av konditoriet.

Stäng kanterna väl genom att försegla dem med fingrarna och gör snitt på ytan.

Grädda vid 200 ° C i cirka 25 minuter.

Servera degen varm.