Hur man gör pasta med valnötter och rucola, recept med pecorino romano med linguine, en enkel och snabb maträtt som kombinerar den söta smaken av valnötter med den bittera smaken av rucola.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g linguine
- 1 gäng raket
- 50 g valnötter
- 100 ml vegetabilisk buljong
- 1 matsked extra jungfruolja
- 100 g pecorino romano
- salt
Förberedelse av pasta med valnötter och rucola
Skal valnötterna och hacka dem grovt.
Tvätta raketen, torka den väl och bryt upp den.
Rostade de hackade valnötter i en kastrull med 1 matsked extra jungfruolja och en nypa salt, och bland sedan dem med buljongen.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Koka linguinen i en kastrull med saltat kokande vatten, tappa sedan av och krydda med den hackade raketten.
Sätt pasta och raket i en kastrull med valnötssåsen, tillsätt den hackade percorinoosten och servera genast.
