Hur man lagar skivor kalvköttlever, ett recept med smör och salvia, som ska stekas i en panna i några minuter och serveras med citronkilar på en uppvärmd serveringsplatta.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g kalvköttlever
- 80 g smör
- 4 salvia blad
- en halv kopp mjöl
- salt
- citronkilar
Pan-stekt kalvköttlever
Efter rengöring av levern från huden och gallkanalerna, tvätta och torka den väl, skär den sedan i tunna skivor.
Mjöl leverns skivor och stek dem i några minuter i det skummiga smöret tillsammans med salvia.
Vänd skivorna för att laga dem väl på båda sidor, lägg dem i slutet av kokningen på en mycket varm serveringsskål, dekorera med citronkilar.
Strö lätt över salt innan du serverar varmt.
