Hur man gör köttfärslimpa, ett välsmakande recept för att använda rester av rostat eller kokt kokt kött, som ska kokas i ugnen på cirka 20 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- cirka 150 g restkött, kyckling, kalkon, kokt stekt eller kokt magert och utan nerver
- 100 g korv
- 100 g kokt skinka eller mortadella
- 30 g persilja
- 30 g smör
- 2 små ägg
- 1 medelstor lök
- 4 matskedar riven parmesanost
- 3 matskedar olivolja
- 3 matskedar brödsmulor
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
- 1 vitlöksklyftan
- lite mjölk
- muskot
- peppar och salt
Hur man förbereder köttfärslimpa i ugnen
Mjukna brödsmulorna genom att lägga den i en kopp med mjölk.
Lägg ungefär hälften av smöret och två matskedar vatten i en kastrull, tillsammans med löken skuren i tunna skivor.
Överför behållaren till ugnen, programmera den med maximal effekt, kok löken i tre minuter och kom ihåg att blanda den halvvägs genom kokningen.
Tvätta persiljan och hacka den tillsammans med vitlöksklyftan.
Finhacka köttet och skinkan.
Lägg köttfärs och skinka i en skål, tillsätt det välpressade brödet, persiljan med vitlök, äggen, den kokta löken, den skinnlösa korven, osten, lite salt, peppar och en nypa muskotnöt. .
Blanda och blanda alla ingredienser väl, gör sedan en köttfärslimpa med en diameter på cirka åtta centimeter.
Smörj ned botten på en behållare något större än köttfärslimpa med det återstående smöret, lägg sedan i det och strö det med oljan.
Täck behållaren och lägg den i ugnen, programmerad med maximal effekt, i femton minuter.
Vrid köttfärslimpaen en gång och vrid behållaren inuti ugnen två eller tre gånger så att den byter sidor.
Håll köttfärslimpa i ugnen i fyra minuter och server sedan den på bordet.
