Hur man gör kaninländor i en kastrull med aromatiska örter, recept med vitlök, salvia och rosmarinfyllning, som ska blandas med vitt vin och åtföljas av potatisspumini.
Ingredienser för 4 personer
- 4 benlösa kaninländor
- 4 salvia blad
- 2 kvistar rosmarin
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tomat
- 1 stänk vitt vin
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- salt och peppar
För potatisarna
- 3 potatis
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
- 1 ägg
- 2 skedar parmesan
- salt och peppar
Hur man förbereder pan-stekt kaninländor
Lägg de skalade potatisarna för att koka i kallt saltat vatten, skala dem sedan och lämna dem i potatismaskaren.
Hacka en vitlöksklyftan, salvia och rosmarin.
Skär ner ländryggslingor, skär i massan för att bredda ytan på köttet, slå det något, salt sedan och peppar insidan.
Strö över ländstyckena med de hackade örter och lämna lite åt sidan.
Tillsätt den tärnade tomaten och rulla in höftbiffen med köksträng.
Brun köttet i 2 minuter med oljan och pocherad vitlök.
Strö över vitt vin och strö över återstående köttfärs.
Avdunsta och avsluta tillagningen med locket, skaka ofta skålen.
Vid denna punkt blanda och blanda potatisen med ägget och osten, justera sedan med salt och peppar.
Fyll en sac-à-poche med det randiga munstycket och fördela blandningen i högar på ett bakplatta täckt med pergamentpapper.
Grädda i 5 minuter vid 200 ° C.
Servera ländstycket med potatisspumini.
