Hur man gör en norsk puffad omelett, recept för matlagning av en norsk omelett i en kastrull där användning av riven parmesan och emmentalflingor förutses.

Ingredienser för 4 personer

- 6 ägg

- 30 gr flaky emmental

- 30 gr riven parmesanost

- 50 gr smör

- salt

Förberedelse av den norska puffade omeletten

Slå lätt i en kastrull, tre hela ägg och tre äggulor med den rivna parmesan och en nypa salt, och håll åt sidan de tre återstående äggviterna åt sidan.

Pisk äggvita tills de är styva och lägg till resten, och se till att inte ta isär dem.

Smält smöret i pannan, så snart det har blivit varmt, tillsätt blandningen, så att den expanderar på botten av pannan och sedan med hjälp av en spatel ta bort kanterna.

Så snart äggen börjar bli solida, häll emmentalflingorna i mitten och skjut sedan omeletten mot kanten innan du fälls i två med hjälp av spateln.

När denna procedur är klar, servera omedelbart på bordet för att komma ihåg att det, liksom de flesta omeletter, fortfarande ska vara varmt.