Hur man gör tagliatellkakan med valance, recept med ägg och romersk ricotta bland nödvändiga ingredienser, guide till beredningen med detaljerat förfarande, från att koka tagliatellen till att laga den paj som erhållits i pannan.

Ingredienser för 4 personer

- 300 g äggnudlar

- 3 slagna ägg

- 100 gr romersk ricotta

- 3 matskedar olja

- 80 gr smör

- 1 matsked hackad persilja

- 1 nypa mark kanel

- salt

Förberedelse av tagliatellkakan med valance

Koka tagliatellen i saltat vatten tills du når den klassiska "al dente" kokpunkten.

Töm dem försiktigt, häll dem sedan i en skål och krydda med två tredjedelar av smöret.

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

Passera ricottaen genom en sikt, tillsätt den i nudlarna och tillsätt, efter att ha blandat väl, tappade ägg, salt, kanel och persilja, slutligen allt igen mycket försiktigt.

Smält resten av smöret i pannan, tillsätt oljan och häll blandningen av nudlar, genom att bruna.

Vänd tagliatellkakan med ett lock och koka den på andra sidan för att få en hög tjocklek och en viss konsistens.

Den här enkla maträtten kan serveras både varm och kall, beroende på din smak.