Hur man gör svamp i olja, recept med ingredienser, inklusive citroner och lagerblad, procedur och förvaringsmetoder i glasburkar.
Nödvändiga ingredienser
- Små svampar
- Citroner
- Torra vitt vin
- Vitt vinäger
- Lövblad
- Pepparkorn
- Olivolja
- Fint salt
Hur man förbereder svamparna i olja
Borsta svamparna och avsluta dem, för att rengöra dem perfekt, passera dem med en trasa fuktad med vatten, och undvik sålunda, mycket viktigt, blötlägg dem i vattnet för att ta bort jorden, för att undvika att svampen formar.
Efter denna preliminära operation, koka i en kruka med lätt saltad vinäger, i den mängd som är tillräckligt för att täcka dem alla i svamp, som kommer att kastas bort så snart vinäger kokar, tömmer dem några minuter senare för att placera dem på en trådhylla för att torka.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Så snart de är torra, lägg dem i väl rengjorda förberedda burkar, tillsätt några skivor vitlök och lagerblad, täck dem med olivolja innan du hermetiskt stänger behållaren för att förvara på en helst mörk plats eller i svagt ljus.
