Hur man lagar kalvköttsötkakor, recept med rå skinka och lök som ska kokas och sauteras i en stekpanna, en sås hälls med kokbasen.
Ingredienser för 4 personer
- 650 g kalvköttsötkakor
- 60 g rå skinka
- 30 g smör
- 1 liten lök
- 5 matskedar buljong
- 1 tesked potatisstärkelse
- salt och peppar
Att garnera
- Skalade orange kilar tar också bort huden
Förberedelse av kalvköttsötkakor i en panna
Doppa sötkakorna i ljummet vatten i ungefär två timmar, förbered sedan en kruka med lätt saltat vatten och bringa det till en koka, tappa sötkakorna i några minuter.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Låt kalvköttsötkakorna svalna i några minuter, eventuellt lägg dem under en ström med rinnande vatten för att påskynda tiden.
Avlägsna nagelbanden med en vass kniv och skär dem sedan i bitar.
Stek den finhackade löken i en kastrull tillsammans med skinkan skuren i remsor.
Så snart köttfärsen är lättbrun, tillsätt bitarna av sötbröd och smaksätt med salt och peppar, tillsätt sedan några matskedar buljong och koka långsamt.
När sötkakorna är kokta al dente, överför dem till en uppvärmd beredd serveringsfat.
Tillsätt smöret och blanda väl till de matlagningsjuicer som finns kvar i pannan, tillsätt en tesked potatisstärkelse.
Rör såsen ordentligt tills den blir tjockare, häll den varm på bitarna av sötbröd och servera omedelbart på bordet.
