Hur man gör bakade amerikanska potatis, en utmärkt sidodisk för rostad kött, tillagad med en fyllning med gräddost, smör, mjölk och en nypa paprika.
Ingredienser för 4 personer
- 4 mycket stora potatisar, mer eller mindre i samma storlek
- 1/2 stort glas mjölk
- 80 g gräddost, stracchino eller liknande
- 80 g smält smör
- en nypa paprika
- salt
- smör för pannan
Hur man förbereder amerikansk potatis i ugnen
Tvätta potatisen väl med skalet och torka dem.
Pensla dem lätt med lite smält smör och lägg dem på plattan.
Koka dem i en mycket varm ugn i ungefär en timme, eller tills massan är mjuk genom att trycka med fingrarna.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Ta bort plattan från ugnen och gör med ett vass kniv ett tvärsnitt på potatisens yta.
Lyft de fyra hörnen på skalet och ta bort en del av massan från varje potatis med en sked för att bilda ett urtag.
Passera massan i grönsakskvarnen och samla upp puré som erhållits i en behållare, tillsätt sedan en nypa salt, en sked smält smör och bland sedan med en träsked.
I en annan skål arbetar du osten med mjölken och det återstående smälta smöret tills det bildar en krämig blandning.
Fyll tre fjärdedelar av potatisens hålighet med denna krämiga blandning.
Täck med den tidigare beredda puréen och strö över en nypa paprika.
Smör ett bakplatta, ordna potatisen och för dem igen i ugnen i femton minuter eller tills en gyllene skorpa har bildats på ytan.
Servera varma potatisar på bordet.
