Hur man gör blandade grönsaker i en kastrull, recept på en vegetarisk sida med lök, tomater, paprika, courgetter och selleri, som ska kokas i en panna och serveras som ett komplement till kokt kött eller varm polenta.
Ingredienser för 4 personer
- 300 g vitlök
- 250 g tomater, skalade och utsäde
- 2 courgetter
- 2 stora paprika
- 1 selleririb
- 1 matsked vinäger
- 1 matsked extra jungfruolja
- 50 g smör
- salt och peppar
Hur man förbereder blandade grönsaker i en kastrull
Tvätta alla grönsaker.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Ta bort stammen, filamenten och frönen i paprikaen och skär dem sedan i remsor.
Hacka tomaterna, skär courgetterna och hacka selleri.
Skala lökarna, tvätta dem, skiva dem fint och lägg dem i en panna med olja och smör.
Stek dem försiktigt tills de är vissnade men inte färgade, tillsätt sedan de andra grönsakerna, vinäger, salt och nymalet peppar.
Placera locket på pannan, sänk värmen till låg och koka i cirka 45 minuter, rör om ibland.
Servera varmt.
