Hur man gör linser med zucchini, ett sommarsteg att laga linser, en maträtt full av smak, gjord med blandade aromatiska örter och citronsaft.

Ingredienser för 4 personer

- 150 g linser

- 300 g courgetter i tunna skivor

- 2 lagerblad

- 1 kvist marjoram

- 1 kvist hackad rosmarin

- 2 matskedar hackad persilja

- 1 gäng hackad basilika

- 2 uttag av cominofrön

- 1 tunn skivad lök

- 1 krossad vitlöksklyftan

Rekommenderade avläsningar

• Persiljärtskockor med vitlök
• Strimlad kål med korvar och oliver
• Kapris och ansjovissås med oliver
• Rör om stekt potatis med tomat
• Recept för landsallad med sallad och ansjovis

- några gröna toppar med hackad fänkål

- saften av 1 citron

- 1/4 glas extra virgin olivolja

- 1 matsked smör

- salt och peppar

Hur man förbereder linser och courgetter med aromatiska örter och citronsaft

Blötlägg, om nödvändigt, linserna under den tid som anges på förpackningen.

Efter att blöda linserna i kokande saltat vatten, tillsammans med laurbladet och marjöran, i fem minuter, töm sedan och lägg åt kokvätskan.

I en panna med oljan brun löken.

Tillsätt courgetterna och koka i fem minuter, tillsätt sedan linserna, limesaft, vitlök, basilika, fänkål, rosmarin, comino, salt, peppar och en del av kokosvätskan i linserna .

Koka på låg värme i minst en timme eller tills den är väl kokad.

Strö med hackad persilja efter servering av smöret och servera varmt eller varmt.