Hur man lagar lamm till påsk, ett recept att kombinera med en sido maträtt med potatis och vårlök som ska kokas tillsammans i ugnen.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg lamm
- 50 g ister
- 3 matskedar olivolja
- 650 g nya potatis
- 220 g nya vårlök
- 1 kvist rosmarin
- några salvia blad
- några få lagerblad
- salt och peppar
Förberedelse för påsklamm
Tvätta, torka och ordna i en oval skål med olja, smult, aromatiska örter och hälften av skivade lökar efter att ha klippt lammet i bitar.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Tillsätt de nya potatisarna utan att skala dem, gnugga dem väl i en fuktig trasa och de återstående lökarna.
Krydda de olika ingredienserna med salt och gott om malda peppar, placera sedan behållaren i ugnen vid en temperatur av 180 ° C.
Vänd de enskilda lammbitarna och sidoskålen ibland för att förhindra att de fastnar i botten och se till att potatisarna inte faller isär, för att undvika denna fara är det bättre att använda en skopa.
Så snart lammet och grönsakerna är kokta och har tagit en vacker gyllene färg, överför allt till en uppvärmd serveringsplatta och servera omedelbart på bordet.
