Hur man gör grillade auberginer, med en marinad baserad på olja, vitlök, persilja, salt och peppar, den förväntade tillagningstiden är cirka 10 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 6 små auberginer
- 1 handfull hackad persilja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- salt och peppar
Hur man förbereder grillade auberginer
Förbered auberginerna, skär dem i längdriktningen, ordna dem i ett enda lager på en lätt lutande yta och strö dem över salt.
Skaka saltet från auberginerna efter en halvtimme, skölj och torka dem.
Skär ytan på varje skiva av aubergine med en liten kniv för att bilda en slags grill för att underlätta matlagning.
Lägg en olja, vitlök, persilja, salt och peppar i en skål, blanda och ordna auberginerna, låt den sedan marinera i tjugo minuter.
Vänd efter auberginerna efter tio minuter för att blöta dem på andra sidan.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Lägg sedan auberginerna på grillen och låt dem bruna tio minuter på varje sida.
Placera auberginerna på ett bricka och strö ytan med marinaden.
