Hur man gör grillade auberginer i ugnen med mozzarella, blancherade courgetter och tomater, en maträtt med smak av medelhavsmat.
Ingredienser för 4 personer
- 300 g auberginer
- 200 g zucchini
- 300 g tomater
- 350 g mozzarella
- 8 basilikablad
- 3 matskedar extra virgin olivolja
Hur man gör bakade aubergine med mozzarella, courgetter och tomater
Skala auberginerna och skiv dem i tunna skivor.
Grill dem på en gjutjärnsplatta på båda sidor och överför dem till en bricka.
Skär courgetterna i mycket tunna skivor på längden och dopp dem i kokande saltat vatten i 1 minut, töm sedan av och låt svalna på ett bricka.
Tvätta tomaterna och skär dem i tunna skivor och ta bort frön.
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
Skär också mozzarellaen i tunna skivor.
Sprid de grillade aubergineskivorna i ett lätt smurt bakplatta och lägg ut på varje lager:
2 skivor med blancherade courgetter, tomatskivor, salt, peppar och några blad med basilika, skivor mozzarella och annan basilika.
För att stänga ytterligare en skiva av aubergine och en annan av mozzarella.
Sätt i förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 5 minuter.
När mozzarellaen smälter tar du de fyllda auberginerna ur ugnen och garnerar med några basilikablad.
