Hur man gör grön sås med ansjovis och kapris, recept inklusive gurkor och brödsmulor, med detaljerad förberedelseförfarande.
Grönsaks ingredienser
- 2 klasar persilja
- 1 kokt ägg
- 2 ansjovis
- 1 handfull kapris
- 30 gr. brödsmulor
- 3 små gurkor
- 2 vitlöksklyftor
- extra jungfruolja
- vinäger
- salt
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Beredning av grön sås med ansjovis och kapris
Blötlägg ägget och kaprisarna i ett bad om det är i salt, fukta smulan med vinäger, rengör persiljan och torka den perfekt.
Med skärbräda och mezzaluna börjar du hugga persilja, kapris, gurkor, vitlök och ansjovis tillsammans, fortsätt tills alla ingredienser är väl blandade och inte längre kan skiljas från varandra.
Krossa det hårtkokta ägget och blanda det med smulan som blötläggs i vinäger.
Överför alla ingredienser till ett glas, porslin eller terrakottabehållare med ett lock och tillsätt olja och salt.
