Recept för att förbereda bottargasås, för att förbereda med färska salladstomater, idealiskt att kombineras med alla typer av pasta.

Ingredienser för 4 portioner

- 2 körsbärstomater

- 8 matskedar olja

- 100 gr. av bottarga

- 1 vitlök

Hur man förbereder bottargasås och körsbärstomater

Hacka bottarga, skär sedan tomaten i tärningar med en halv centimeter i diameter, utan att ta bort ytterhuden och de inre frönna.

Lägg alla ingredienser i en skål, där du också kan lägga pasta, en gång tillagad och tappad, blanda väl och servera på bordet medan det fortfarande är varmt.

Det snabbaste sättet att klippa den tärnade tomaten är att först skära den i skivor, överlappa den för att skära den i pinnar som sedan måste delas upp ytterligare för att få de nödvändiga kuberna.

Lite hackad persilja kan också läggas till denna förband, men bara om den är färsk.