Hur man gör burina-omelett, ett recept som ska kokas i en kastrull, inklusive några salladsblad och en sked med pecorinoost för att ge den en större smak.

Ingredienser för 4 personer

- 4 hela ägg

- 1 matsked olivolja eller en knopp med smör

- 100 g salladsblad

- 1 matsked pecorino

- salt och peppar

Förbereder burina-omeletten

Tvätta och tappa salladen väl, och skiv den sedan i remsor.

Pisk äggen i en skål med pecorinoost, salt och peppar, tillsätt sedan sallad.

Låt oljan svalna i en stor panna, häll den i skålen och blanda innan du häller allt i den heta pannan som just har smörjts in.

Koka omeletten tre minuter på varje sida, skaka skålen för att förhindra att den fastnar i botten.

För att serveras utan att det hårdnar för mycket måste det förbli mjukt.