Hur man gör äppelstrudel med smördeg, originalt recept med nödvändiga ingredienser och detaljerade instruktioner för beredning, tillagningstid i ugnen.
Ingredienser för 4 personer
För pastan
- gr. 150 mjöl
- äggvitt av 1 ägg
- en nypa salt
- 50 gr. smör eller cirka 2 matskedar olja
- en sked med varmt vatten
- lite sked socker
För fyllningen
- 500 gr. av renettäpplen
- 3 fulla skedar socker
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
- riven skal med 1 citron
- en nypa kanel
- 2 matskedar sultaner blötläggna i varmt vatten
- 30 gr. pinjenötter
- 2 matskedar skalade mandlar
- 30 gr. valnötkärnor
- 30 gr. av hasselnötter
- 2 matskedar brödsmulor
- 80 gr. av smör
- florsocker
hur man förbereder strudel
Blanda mjöl, socker, salt, äggvitt, varmt vatten och hackat smör (eller olja) och bilda en mjuk och slät deg.
Gör den till en boll och täck den med en varm inverterad kruka, se till att potten inte rör vid degen och låt den vila i en kvarts timme.
Förbered samtidigt ingredienserna för fyllningen, lägg pastaen på en lätt mjöl servett och sprid den mycket tunn med en kavel i en eventuell oval form.
Efter smörjning av bakverkets yta med det smälta smöret, lämnar du 2-3 cm fri. runt pastakanten.
Täck sedan bakverket med de skalade äpplen, kärnor och skivade, brödsmulorna smaksatta i gr. 50 smör och kylda, torkade russin, hela pinjenötter, hackad torkad frukt, socker, kanel och riven citronskal.
Lyft upp servets kanter och rulla strudeln på sig själv, inte tätt, och använd bara servetten och krossa sedan rullen i de två ändarna.
Lägg strudeln på ett smört bakplåt och borsta ytan lätt med den slagna druvgula och lite smält smör. Grädda vid 180 ° C i cirka 30-40 minuter.
Ta bort strudeln ur ugnen, låt den svalna och strö över florsocker innan servering.
