Hur man gör ansjovis smördegsfartyg, recept med fyllning av svampar smaksatt med lagerblad och hackad persilja som ska förberedas på mindre än två timmar, inklusive matlagning.

Ingredienser för 4 personer

För smördeg

- 150 gr vitt mjöl

- 75 gr smör

- 1 liten sked med fint salt

- 1 dl ljummet vatten

För fyllningen

- 6 ansjovisfilé berövade salt

- 30 g smör

- 150 gr odlade svampar

- 2 lagerblad

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

- 1 dl mjölk

- 1 hög sked med vitt mjöl

- 2 matskedar brödsmulor

- hackad persilja

- svartpeppar

Förberedelse av ansjovisbåtar

Sikt mjölet och lägg det på ett konditorivaror, ordna det mjukade smöret och saltet i mitten och blanda sedan allt genom att tillsätta vattnet lite för lite.

- Knåda degen med fingertopparna, bild sedan en boll och linda den i en servett, låt den vila i kylen i cirka två timmar.

- Rulla ut degen tills den är en halv centimeter tjock.

- Smörj smörformarna och fodra dem med degen och se till att den fäster perfekt på väggarna.

- Sticka i botten av pastan med en gaffel och lägg en bit aluminiumpapper på den för att täcka hela ytan på botten och placera några torkade bönor eller kikärter i bågens hål.

- Grädda vid 220 °, vänta på att båtarna ska få en fin gyllene färg, låt dem sedan svalna och vänd dem ut.

- Tvätta de odlade svamparna väl och koka dem hela i rikligt saltat kokande vatten smaksatt med en eller två lagerblad.

- Tappa bort svampen och skär dem i tärningar, skär sedan också ansjovisfiléerna som berövas salt i små bitar efter tvätt.

- Sätt smöret på elden och lägg till mjölet så snart det är smält.

- Låt brunt omröras med en träsked, tillsätt sedan den kokande mjölken och rör om kraftigt tills en homogen vit sås lämnas att koka på låg värme i cirka tio minuter.

- Tillsätt svampen, blanda och låt sjuda i fem minuter innan du tillsätter ansjovis med lite mald peppar och bröd.

- Servera i en skål efter ytterligare två minuter, så att båtarna svalnar lite innan de fylls.

- Värm ugnen under några minuter och dekorer med en nypa persilja.