Hur man gör mandel- och chokladkakan, recept med grädde som ska bakas i ugnen, för att få en söt dessert smaksatt med Cointreau-likör.
Ingredienser för 8 personer
- 150 g täckande choklad
- 125 g skalade mandlar
- 3 ägg
- 75 g granulerat socker
- fina brödsmulor efter smak
- 3 dl vispad grädde
- 1 påse vanillin
- några få skedar Cointreau-likör
- lite smör
Hur man förbereder mandel- och chokladkakan
Sätt åt ett dussin mandlar för dekoration och hacka alla andra.
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
Smör en bakpanna och strö den över brödsmulor.
I en skål lägg tre äggulor och socker, fungera bra med en visp och tillsätt sedan vanillinet, två matskedar grädde, en av Cointreau, hackade mandlar och 30 g fina brödsmulor.
Pisk äggviterna och tillsätt dem i blandningen, rör om från botten och uppåt för att inte ta isär dem.
Häll blandningen i formen, jämna ytan med en spatel, sätt i den programmerade ugnen på maximal effekt och kok kakan i 6 minuter, vänd den sedan upp och ned på en trådhylla och låt den svalna.
Bryt sedan chokladen och lägg den i en behållare i ugnen med låg effekt i ungefär en minut, få den att smälta, piska sedan återstående grädde ordentligt och tillsätt den halvt med chokladen.
Skär kakan horisontellt i två, ordna den ena halvan på ett bricka, våt den med Cointreau, sprid den återstående vispgrädden på den och täck den med den andra halvan av kakan.
Häll den beredda chokladen på kakan, jämna den med en spatel och dekorera ytan med mandlar som hålls åt sidan.
Förvara kakan på en sval plats tills den är klar att servera den.
