Hur man gör en vild sparrisflan, recept med ägg och parmesanost som ska kokas i ugnen, tillagningstid och hur man serverar den på bordet.

Ingredienser för 4 portioner

- 1 vårlök

- 3 matskedar extra virgin olivolja

- salt och peppar

- 500 gr. av vilda sparris

- 4 ägg

- 2 matskedar riven parmesanost

Förberedelse av vild sparrispudding

Skrapa den vilda sparris genom att ta bort den hårdaste delen och tvätta dem sedan noggrant under kranvatten.

Koka dem i 10 minuter i en kastrull med saltat vatten till koka.

Töm dem och för dem under rinnande vatten för att kyla dem, placera dem sedan på en trasa och torka dem försiktigt innan du skär dem i små bitar.

Rengör vårlöken och skiv den fint och gör den torr i en kastrull med två matskedar olja utan att låta den gylla.

Rekommenderade avläsningar

• Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
• Äggröra och ostnötter
• Svampägg med tomatsås
• Äggröra med krämig vit sparris
• Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina

I en skål med lämplig kapacitet, slå ägg med en gaffel, tillsätt vårlök, sparris, parmesanost, en nypa salt och peppar, blanda nog så att alla ingredienser blandas väl.

Häll blandningen i en tårta, tillagad smörjad med den kvarvarande oljan och koka den vilda sparrispajen i cirka 15 minuter i den förvärmda ugnen vid 180 ° C.

När den är kokt lägg den på ett serveringsbricka skuren i kil, för att serveras fortfarande varmt.