Hur man gör soppa med vitlök, mjöl, smör, nötbuljong, skivor av gruyereost, rostat hemlagat bröd, salt och peppar.

Ingredienser för 4 personer

- 500 g vitlök

- 80 g smör

- 40 g mjöl

- 1 liter och 1/4 mutterbuljong

- 100 g gruyereost skuren i tunna skivor

- 4 skivor rostat hemlagat bröd

- salt och nymalet peppar

Hur man förbereder vit lök soppa

Rengör och finskiv lökarna och brunt dem i smör i några minuter.

Fortsätt att laga mat genom att tillsätta det vita mjölet, rör sedan om under lång tid för att blanda allt väl.

Våt blandningen med en generös liter varm buljong, häll i lite åt gången, blanda och koka på låg värme i cirka trettio minuter.

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

Tillsätt saltet vid behov.

Lägg de rostade brödskivorna i en bakplatta, täck dem med löksoppa, peppar och lägg gruyere-skivorna ovanpå.

Sätt i en varm ugn och låt bruna tills ytan får en gyllene färg.

Servera varmt.