Hur man lagar kalvköttskivor rullade i en panna, recept inklusive rå skinka och skalade tomater, med en beskrivning av tillagningsmetoderna.
Ingredienser för 6 personer
- 600 gr. av tunt skivna kalvköttskivor
- salvia blad (hur många köttskivor är)
- 1 liten lök
- 1 selleririb
- 1 morot
- 100 gr. ca. av rå skinka
- 1 glas torrt vitt vin
- 300 gr. skalade tomater
- olivolja
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Hur man lagar rullade kalvköttskivor
Slå kalvköttskivorna på en skärbräda med den plana delen av en kniv.
Över varje skiva sprida ett salvia blad och en av rå skinka, salt och peppar; rulla upp dem och stäng dem med en tandpetare.
Hacka lök, selleri, morot och stek dem i lite olja.
Efter att ha gått i rullarna och brunat dem väl i en kastrull, tillsätt sedan vitt vin och efter att ha indunstat det, de krossade skalade tomaterna.
Fortsätt att laga mat, rör om ibland och om de torkar för mycket, tillsätt några skedar buljong.
