Hur man lagar en bra kalvkakapaj baserad på kycklingbröst, mortadella, skinka, pistaschmaskiner, ägg, brödsmulor och parmesan, från beredning till matlagning i ugnen.
Ingredienser för 4 personer
- malet kalvkött hg. 3 ½
- kycklingbröst 3 hg.
- mortadella en enda skiva hg. 1 ½
- kokt skinka en skiva hg. 1 ½
- lite pistaschnötter (n.20 ca)
- 2 ägg
- 2 teskedar brödsmulor
- 4 skedar parmesan
- saltpeppar
- muskot
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Hur man gör en kalvkaka
Växa kycklingbröstet och biten med mortadella till köttfisken och tillsätt sedan köttfärs.
Knåda degen och tillsätt parmesan, brödsmulor, hela ägg, salt, peppar och muskot.
Rör om i ytterligare 5 minuter. Skär den kokta skinkan i remsor och surr pistascherna (genom att koka lite vatten: när vattnet kokar, stäng av ugnen blötlägg pistascherna i 10 minuter och skala dem sedan).
Tillsätt den kokta skinkan och pistascher, blanda alla ingredienserna väl. Lägg blandningen i en kastrull (smord och strö med brödsmulor), strö över några få smörflingor och täck med aluminiumfolie.
Grädda vid en temperatur på ca. 170 ° under 55 minuter. Ta bort aluminiumfolien några minuter innan tillagningen är klar.
