Hur man lagar kalvköttborrar med savoykål, recept som ska tillagas i ugnen med ingredienser och förberedelseprocess, som serveras med tomater som en sidorätt.
Ingredienser för 4 personer
- 4 stora kålblad
- 1 stjälk av selleri
- 1 morot
- 1 vårlök
- 1 courgette
- extra jungfruolja
- 200 g malet kalvkött
- 1 ägg
- 2 matskedar riven parmesanost
- mark kanel
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
- 1 kvist timjan
- 1 kvist marjoram
- 2 mogna tomater
- 1 grönsaksmutter
- salt och peppar
Beredning av kalvköttborrar med savoykål
Efter rengöring av selleri, morot, vårlök och courgette, finhacka dem, värm sedan två matskedar olja i en kastrull, där de bruntar grönsakerna på hög värme, efter att ha sänkt värmen och kokat i ytterligare 10 minuter, innan de lämnat svalna.
Överför allt till en skål, salt, peppar, tillsätt köttfärs och ägget, smak sedan med den rivna parmesan, en nypa kanel, de hackade timjan och marjoram, och bland sedan försiktigt.
Blansera kålbladen, tappa och torka dem försiktigt, fyll sedan på dem med köttblandningen som bildar buntar för att binda med köksträng.
Placera dem i en panna smörjad med olja och fördela de tärnade tomaterna runt dem, häll slutligen en droppe vatten och den smulna veganmuttern.
Täck med aluminiumfolie och sätt i den förvärmda ugnen vid 180 ° C under en tillagningstid på cirka 20 minuter.
