Hur man gör handgjorda toskanska pici för att smaksättas med ragù, enkelt recept med alla nödvändiga ingredienser och bearbetningssteg.
Ingredienser för 6 personer
- Mjöl gr. 500
- Köttsås
- Riven parmesan
- Salt
Hur man gör toskanska pici
Blanda mjölet med lite salt och vatten, arbeta det för att göra det till en ganska konsekvent deg.
Dra den ungefär en centimeter tjock och skär den sedan i remsor en centimeter bred.
Arbeta sedan pastaen med händerna (den kallas "appiciare") för att skapa stora spaghetti.
Koka dem i rikligt saltat vatten och krydda dem sedan med sås och mycket ost.
