Hur man gör Stracciatella soppa, enkelt recept med ägg och parmesan, smaksatt med muskot, kort tillagningstid.
Ingredienser för 4 personer
- en liter buljong
- 4 hela ägg
- 4 matskedar riven Parmigiano Reggiano
- lite muskot
Beredning av Stracciatella soppa
Koka buljongen i en kastrull över värmen och koka upp den.
Slå äggen med den rivna osten, saltet och muskotnöten i en skål, häll sedan blandningen i den kokande buljongen, rör snabbt med en visp eller gaffel.
Låt koka några minuter på måttlig värme och server sedan.
