Hur man lagar svärdfisk i en kastrull, recept med citron inklusive kapris och persilja, som ska kokas i en panna med olivolja.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 och en halv matsked olivolja
- 4 skivor svärdfisk på 150 gr. var och en ungefär en centimeter tjock
- en sked hackad persilja
- 2 hög sked med inlagda kapris
- salt
- 1 citron
Förberedelse av pannstekt svärdfisk med citron
Bläddra och tvätta persiljan, töm den väl och hacka den tillsammans med kapris.
Värm upp oljan i en stor kastrull och lägg sedan svärdfiskbiffarna på botten.
Låt koka på medelhög värme, vrid fisken en gång och saltat den halvvägs genom tillagningstiden, motsvarande totalt cirka 5 minuter.
Efter matlagning överför du svärdfiskbiffarna till en tallrik, och låt pannan ligga på värmen, minska såsen medan du blandar kapris och persilja under tiden.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
När detta är gjort, ta bort det från värmen och fördela försiktigt på svärdfiskbiffarna efter tillsättning av citronsaft och omrörning.
