Hur man lagar kokt bläckfisk med tomat, mormors enkla recept inklusive persilja bland ingredienserna, med en beskrivning av beredningen och tillagningsprocessen för att göra dem mjuka.
Ingredienser för 4 personer
- 700 gr. av bläckfisk
- 600 gr. av mogna eller skalade tomater
- ett halvt glas torrt vitt vin
- en halv lök
- 1 vitlöksklyftan
- 3 teskedar hackad persilja
- salt
- peppar
- olivolja
Hur man gör bläckfisk kokt med tomat
När du har rengjort bläckfisken, sänk dem ned 3 gånger per minut i taget i kokande vatten och skär dem i remsor.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Förbered en sauterad lökolja och vitlök, tillsätt hälften av den hackade persiljan och de skalade och passerade tomaterna.
Ta bort vitlök och begränsa såsen, doppa bläckfisken i den.
Krydda med salt och peppar.
Koka i 5 minuter på låg värme och i en otäckt behållare.
Tillsätt vinet, täck och avsluta tillagningen i 15 minuter.
När beredningen är klar måste såsen vara ganska begränsad, annars öka värmen, avslöja och låt såsen avdunsta.
