Hur man lagar spaghetti med rucola och bresaola, ett recept på en mycket smältbar parmesanpasta och förbereds i några enkla steg enligt anvisningarna.

Ingredienser för 4 portioner

- 100 gr skivad bresaola

- 100 gr riven parmesanost

- 360 gr spaghetti

- 2 klasar raket

- extra jungfruolja

- salt och peppar

Hur spagetti ruccola och bresaola görs

Rengör raketen, ta bort de alltför långa stjälkarna, tvätta den försiktigt och bryt den upp och skär sedan skivorna bresaola i remsor.

Under tiden, koka saltat vatten till en koka i en kastrull och koka spagettin med respekt för den angivna tiden. Tillsätt ruccola när det är två minuter till slutet av tillagningen.

Tappa pastan med raketten och häll den i en skål som blandar den med bresaola.

Strö över rikligt med riven parmesanost och krydda med en tappa extra jungfruolja, tillsätt en nypa peppar.

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

Blanda allt väl för att blanda och servera omedelbart.