Hur man lagar skaldjurssalat, snabbt och enkelt recept med omrörd bläckfisk, tomater, vitlök, chilipeppar, rosmarin och persilja, som serveras med krutonger från rostade brödkuber i ugnen och fuktas med kokossåsen.
Ingredienser för 4 personer
- 8 medium bläckfisk
- 2 vitlöksklyftor
- 2 San Marzano tomater
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 röd chilipeppar
- ett halvt glas vitt vin
- 2 skivor rustikt bröd
- persilja
- 1 kvist rosmarin
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Hur man förbereder skaldjurssaus med krutonger
Tvätta bläckfisken och ta bort innesluten och huden och skär dem sedan i ringar.
Skär tomaterna i kuber och ta bort frön.
Skala och mosa vitlök, lägg den i en kastrull med oljan och den hackade röd paprika, stek sedan allt på låg värme.
Sätt bläckfisken och sauter dem i en kastrull i cirka 2 minuter.
Häll i vitt vin och låt det avdunsta.
Tillsätt den hackade persiljan, rosmarin och tomaten.
Krydda med salt och peppar och koka med locket halvöppen i 5 minuter.
Under tiden, rostat bröd det tärnade brödet i ugnen och lägg det sedan i en skål.
Våt rostat bröd med kokossåsen genom att hälla den i skålen med bläckfisken.
