Hur man tillagar kammusslor med spenat- och champignonsvampar genom att smaksätta den prisade skaldjur med extra jungfruolivolja, ingefära och riven limeskall.
Ingredienser för 4 personer
- 20 kammusslor
- 2 matskedar riven ingefära
- 1 kalk
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 4 skivor toskansk bröd
- 250 g champignonsvampar som redan har rengjorts
- 1 citron
- 1 matsked vitt mjöl 00
- 300 g färsk spenat
- 2 matskedar extra virgin olivolja
Rekommenderade avläsningar- Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
- Paccheripasta med scampi och auberginer
- Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
- Spaghetti med färska sardiner
- Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola
- salt och peppar
Hur man förbereder kammusslor med spenat och svamp
Blanda i den skivade ingefära och det rivna kalkskivan med den extra jungfruolja, lägg sedan kammusslorna för att marinera.
Låt dem smaka i 5 minuter.
Passera kammusslor i en mycket varm ugn under grillen i 2 minuter.
På ugnsgrillen, rostat också skivorna med toskansk bröd skuren i kuber.
Koka svamparna i en kastrull med mycket saltat vatten surt med 1/2 citronsaft och 1 matsked mjöl i 5 minuter.
Tappa av dem och krydda dem med extra jungfruolja, salt och peppar.
Rengör, tvätt spenaten och smaksätt med salt, extra jungfruolja och pressad citronsaft.
Skapa en sallad i en skål genom att blanda svampen, spenat och kammusslor med kuberna med rostat bröd.
Servera på bordet.
