Hur man gör saltad mandelgrädde, nödvändiga ingredienser och detaljerad procedur för att förbereda denna utmärkta lätta första kurs.
Ingredienser för 4 personer
- 3 äggulor
- 750 cl mjölk
- 150 gr. skalade mandlar
- en halv tesked köttekstrakt
- salt
Beredning av mandelkräm
Lägg de 3 äggulorna tillsammans med 3 matskedar mjölk i botten av en skål och blanda allt för att blanda väl.
Hacka mandlarna noggrant, de måste bli nästan pulver, lägg dem i en kastrull och tillsätt återstående mjölk mycket långsamt.
Placera kastrullen på kaminen på medelhög värme, tillsätt salt och koka under omrörning konstant och, så snart mjölken är varm, smälta köttekstrakten tillsammans.
När kokningen är på väg att börja, ta bort grädden från värmen genom att hälla den i skålen, gradvis och blanda den så att inga stora klumpar bildas.
